PHOTO DE LA SEMAINE 87

Le colombier de la pentecôte, tradition marseillaise/aixoise. 

Pour retrouver tous les participants à la photo de la semaine rendez-vous chez Amartia

Le colombier est un gâteau exclusivement confectionné pour la Pentecôte à Marseille et dans sa région.
C'est un gâteau aux amandes et au melon confit, coloré au sirop d'abricot, très parfumé au Grand-Marnier ou au kirsch et recouvert d'amandes effilées torréfiées ou grillées.

En principe à l'intérieur est cachée une fève en porcelaine en forme de colombe. Colombe de St Esprit.
Sur une bande de pâte d'amande verte est écrit : 
"Qui la colombe trouvera dans l'année se mariera". 

Le colombier est une recette déposée par le syndicat, des pâtissiers, confiseurs et chocolatiers de Marseille le 11 avril 1904. 

Deux légendes ou vérités qui sait ? 

- Gyptis fille d'un chef de tribu celto-ligure qui peuplait les 
   rives du Lacydon (aujourd'hui vieux port) aurait caché une 
   colombe dans un gâteau lors de la visite de marins grecs 
   de Phocée. C'est Protis qui tira le "gros lot" et qui épousa la 
   belle Gyptis.  Donc le symbole de l'union entre Marseille et 
   la Grèce. 

Ou alors : 

- Il serait né suite à un concours où les marseillais eurent à  
   choisir l'entremet le plus pratique à emporter    
   au cabanon dans les calanques où l'accès
   était difficile et où,  à l'époque il n'y avait ni glacière 
   ni réfrigérateur. 
  
  

A vous de choisir. 

Tombé dans l'oubli, il a été réhabilité il y a une vingtaine d'années par quelques passionnés de la région dont Jean-Marc Groues pâtissier à Jouques, petit village du nord d'Aix en Provence où j'ai vécu 30 ans de ma vie et, vers lequel je retourne souvent.
Surtout au moment de la pentecôte !
Vous comprenez  pourquoi !-o)))))))
Il tieint sa recette d'un très vieux pâtissier aixois et le melon confit lui est réservé par un confiseur artisanal d'Apt.
Il devient vert par le sirop et l'alcool dans lequel il macère. 

Je pars me baigner mais je passerai chez vous cet après-midi et ce soir.
Gros bisous à tous.
Belle journée.
Mireille



Vous pouvez en trouver la recette (un peu différente mais très  proche)  sur l'excellent blog de Michèle (la marseillaise) Croquant Fondant Gourmant. 
Où j'ai pioché certains des renseignements de mon texte et sur d'autres aussi. 

PAVIE, PAVIA Visite chez Paola (suite 2)

Voilà maintenant 15 jours que nous sommes rentrés de Pavie et que nous avons rencontré avec bonheur Dame Paola, Giovanni, Elia  et la tribu. (Clic)

Nous avons aussi rencontré grâce à Paola, sa ville Pavia. 
Après notre déjeuner à Nazzano, elle nous a amené à la découverte de sa ville.
Et nous sommes réellement tombés sous le charme. 

Pavie c'est le type même de la ville que j'aime, riche en histoire, en monuments et on se demande bien pourquoi, un peu oubliée par les touristes.
Ce qui pour ma part est un atout bien sûr. 
Ils ont tort car elle est authentique est très belle. 

Pavie est une ville de la province du même nom dans la région de la Lombardie.
Elle est située sur les bords de la rivière Tessin ou Fiume Ticino en italien. (clic pour en savoir plus). 

Bien sûr, deux jours c'est court pour visiter "un passé aussi présent". 
Mais nous avons bien l'intention d'y retourner. 

Alors si vous le voulez bien je vous entraîne avec Paola pour la visite de : 

Et tout d'abord, l'institut botanique de l'université avec sa roseraie dont la première floraison se terminait mais quoi de plus beau que de belles roses épanouies. 

Le jardin de l'université de Pavie (Oro botanico dell'università di Pavia) est un jardin botanique fondé au XVIe siècle (1520). Il fait partie des musées de l'université.
Il couvre une superficie d'environ deux hectares et abrite plus de 2000 espèces différentes. (Clic)  

L'eau est présente partout et les allées sont vraiment très agréables. 

La floraison de la glycine est terminée mais elle n'en demeure pas moins superbe. 

Les serres sont je pense ouvertes au public exceptionnellement pour ces journées, elles sont habituellement un lieu d'études et de travail. 

Il est temps de quitter ce lieu enchanteur, en sortant bien sûr mon regard ne pouvait qu'être accroché par une bibliothèque remplie de flacons anciens.
J'aime beaucoup. 

Et on se retrouve dans la cour pour filer vers d'autres découvertes passionnantes.
Au fond à droite trois personnes que vous commencez à bien connaitre : Paola, Giovanni et Antoine. 

Et maintenant un petit tour au superbe Castello Visconti. 
Sa construction date de 1360. (Clic) et (clic)
Au nord du château s'étendait un grand  parc où s'est déroulée la bataille de Pavie en 1525.
Bataille où François 1er fut capturé par un chevalier italien César Hercolani qui sera surnommé le vainqueur de Pavie. 
Le roi est embarqué à Villefranche près de Nice (tiens, tiens, il me semble connaitre)  pour l'Espagne où il restera prisonnier un an. (Clic). Et pour l'épisode de la "zuppa alla Pavese dont parle Paola dans son com plus bas, voici une photo de la fameuse ferme. "Cascina Repantita" Clic

Et tout d'abord à tout seigneur(s) tout honneur : les gardiens du château. 
Une colonie de chats nourris et respectés vit dans les anciens fossés

Au fond les anciennes écuries, forcement ça me parle !!! 

Et là, catastrophe la batterie de mon apn est complètement déchargée car j'ai trop pris de photos (déjà 300) depuis le matin.
Paola va me prêter le sien pour pouvoir prendre les photos de l'université de Pavie où nous nous rendons maintenant. 

C'est une des plus anciennes université d'Europe.
Elle est créée en 1361 sur les fondations d'une école de droit datant de 825. (Clic).   
Pour ceux qui ont le temps et qui veulent vraiment approfondir le sujet voici un sujet très détaillé sur le salaire des professeurs de l'université au XVe siècle qui en apprend aussi beaucoup sur l'histoire de l'université (Clic )

La coupole de l'université. 

La cour intérieure 

La cour des magnolias . 

Tombeau de Ugo Foscolo clic détenteur d'une chaire d'éloquence à l'université de Pavie. 

La méridienne (Giuseppe Piermarini vers 1775 clic ) dans le "cortile del volta" (cour intérieure)  
Il en existe deux autres, une dans le "cortile del Rettorato" et une dans le "cortile dei tassi". (infos et corrections Paola. Merci)  

Un petit aperçu des célèbres tours de Pavie. 

En sortant, un petit regard sur l'Institut Verga où Paola enseigne les lettres. 

Fin du second épisode. 
Il y en aura un troisième.

Je remercie encore chaleureusement Paola et Giovanni pour cette balade culturelle dans les rues de Pavie, pour leur patience, leur gentillesse. 
Et je dis bravo à leur endurance que j'ai bien failli ne pas pouvoir suivre.
Heureusement que j'avais changé de chaussures!-o)))))

Je leur dédie ce billet bien sûr et leur envoie toute notre amitié.

Gros bisous à tous.
Belle journée 
Mireille. 

PS pour Paola : Si tu vois des erreurs, merci de les rectifier. 
Bises. 

PHOTO DE LA SEMAINE 86

Bon la pause est bien finie et pour notre retour nous vous faisons de : 

                   Gros, gros, gros bisous. 

Photo prise de la voiture, je n'ai donc pas le nom de l'artiste et, je tiens à prévenir que ce n'est pas spécialement ma tasse de thé, c'est juste de l'humour à prendre au 100 eme degrés bien sûr. 

Grâce à l'aide de François(clic) , l'artiste est Richard Mas et après recherches les œuvres s'appellent Mr et Mme Sourire.

Peut-être il y a-t-il d'autres bisous aussi chez les participants à la photo de la semaine chez Amartia. 

Et maintenant un petit message à ma cop' Oxy qui a des problèmes avec son potager. 

Veux-tu que je demande son secret au jardinier qui est en train d'arroser ces radis ? 

Belle journée à tous.
Re-bisous
Mireille

VIsite à la Tribu de Dame Paola à Pavie (suite 1)

Nous attendions ce moment Antoine et moi avec impatience. 

Faire enfin la connaissance de Paola et de sa Tribu (clic). 

C'est chose faite depuis dimanche dernier où nous sommes allés à Pavie les rencontrer.

Quel bonheur de voir tout cet amour.
Je souhaite à tous les chats du monde la chance de pouvoir rencontrer leur Dame Paola.

Je vous dis le nombre même si vous avez peut-être déjà vu la réponse dans le billet précédent. 

54 chats, 9 chiens, 1 bélier, 3 chèvres, et comme dit Paola quelques mulots qui vivent avec les chèvres. 

Ils ont tous un nom, et un petit collier et bien sûr Dame Paola connait tout son petit monde et,  sait gérer tout ça avec tout l'amour qu'elle donne à chacun d'entre eux. 

Je vais vous en présenter plusieurs, bien sûr je n'ai pas pu photographier tout le monde. 

Laissons parler les images.

Et tout d'abord une vue d'ensemble. 

On peut aussi voir la petite chienne Samantha au milieu en haut. 

 Dans la cuisine de jour,

 Dans la cuisine de nuit, photo de Paola.

Paola rayonnante et et son petit amour Prestiné.

Giovanni, Paola et Khadija 

Rencontres,

Maintenant quelques membres de la tribu, ils n'y sont pas tous ! 

Et tout d'abord c'est normal, Mireille ma filleule. 

Mireille et le cougourdon (courge vidée et séchée) qui arrive de Cannes et qui doit sentir Prunette. Admirez au passage les griottes du jardin de Paola. 

Mireille au soleil sur la terrasse. 

Mireille et sa fille Iris

Alain son fils, frère d'Iris 

 Alcmena et Alain

Boris et Toloméo 

 Iris, Boris et Artémisia

Artemisia et le petit Pixel dans les papiers cadeaux ! 

 

 Sigyn, Shunrei, Bérénice, Skady, Iris, Miciupiciu

Lucrézia 

 Alcema et Ingrid

 Phyllide 

Alcema et Toloméo 

Alcema, Boris, Iris (au premier plan, je pense) et Paola.

Amartia 

Artemisia et Trilly 

Artémisia

Artemisia, Bakumin, Skady, Iris, Alboino, Miciupiciu, Bérénice, Alain, Finiculi, Pavarotti, Electtra. 

Bakunin 

Belfagor

Kalinette  et César en hommage à mon César. 

 Dafné et Khadija

Freya, Alboinio, Funiculi

Freya

Les yeux bleus d'Alcmena 

Mathilda

Le beau Matisse. Un coup à gauche, un coup à droite. Pas moyen.
Elle est casse pieds  ta marraine Mireille pffffffff   j'me tire. 

Mina Bella face à face avec Antoine. 

Mina et Amartia

Marilu patte qui danse 

Phyllide, Iris et Bérénice

Toloméo

Le beau Thor que l'on voit très rarement est venu aussi nous rendre visite

 Céline 

 Tycho et Twist 

 Tycho, avec Paola, 

Tycho et Antoine 

Mais il n'y a pas que des chats !!! 

Voici Eric devenu comme Tycho le grand ami d'Antoine

Avec Eric et Lucrezia

Avec Elia le fils de Paola, Alcemena, et Eric

Elia, Antoine, Eric, Alcemena et Tycho 

Il y a aussi Ophelia 

Et puis les chèvres 

Mario, Lilly et Ishtar

Ishtar, Lilly

Et pour finir le beau Pasha le bélier. 

Après toutes ces très belles  émotions Paola nous a emmené au restaurant la Cantina dans la colline à Nazzano un très joli endroit et surtout un très bon repas.

Les protagonistes humains de la journée. 

En bout de table Giovanni, à droite Paola et leur très sympathique fils Elia.
A gauche Antoine et Mimi. (photo Paola). 

Voilà une bien belle matinée et un beau début d'après midi mais, ce n'est pas fini.

L'après midi nous sommes partis visiter Pavie qui est une ville magnifique chargée d'histoire. 
Mais cela fera l'objet d'un ou deux billets futurs dans la semaine prochaine. 

Merci encore à Paola, Giovanni et Elia et bien sûr à toute la Tribu à qui Prunette fait de gros ronrons. 

Belle semaine à tous. 

Gros bisous. 

Mireille