LA PHOTO DE LA SEMAINE 10

Bonjour, 

Aujourd'hui la photo de la semaine, est un clin d'œil à Mildred.
Elle avait perdu samedi dernier une formule 1 et se demandait où elle pouvait bien être garée. Clic

Chose promise chose due Mildred. 
Je l'ai retrouvée. Elle a un peu changé car elle a fait plus de 800 km. 
Fatiguée elle se repose dans le pré du rond-point de la "frontière" franco-monégasque à Monaco  côté Cap d'ail.
Je pense qu'elle broute les fleurs gardée par la police. 

D'habitude cette décoration est mise en place en mai lors du grand prix. Cette année elle y est encore.
Restriction budgétaire, économie, la crise serait-elle passée aussi sur Monaco ?

Joli samedi pour tous. Mireille

Pour apprécier les autres participants à cette chronique rendez-vous chez AMARTIA. 

 


 

AMIS BLOGUEURS ATTENTION ACTE DE MALVEILLANCE

Bonjour amis et amies blogueurs et blogueuses. 
Ce matin j'ai reçu de la part de  René  ( les blagounettes de Coux) un message par lequel Over Blog lui signalait  je cite :
" bonjour un visiteur de votre blog Les Blagounettes de Coux vient de signaler un contenu litigieux sur les pages dont vous avez la responsabilité, raison < je n'aime pas les blagues trop racistes> !!!

Ce message viendrai de mon email  ??? 
Ayant essayé de joindre cette personne  par 
mail, puis par téléphone pour avoir une explication à ce sujet, il a eu l'impolitesse de me raccrocher au nez.

Ma mentalité m'oblige à rechercher auprès d'Over Blog d'où vient  cette attaque. 
N'étant pas l'auteur de ce mail, il ne reste que deux possibilités : 
- un piratage de mon adresse sur ma boite mail personnelle ?  
-  ou le piratage dans son propre système car cette personne avait  tous mes mots de passe et coordonnées informatique puisqu'il m'avait fait l'amitié de dépanner et de  restaurer mon système durant de nombreuses heures. 
Ne maîtrisant pas parfaitement l'informatique il ne me reste plus qu'à attendre la réponse d'Over Blog que je communiquerai ici même. 
Je ne vois pas pourquoi ce monsieur n'a pas eu la délicatesse de me contacter avant de me menacer d'envoyer des mails me dénigrant car, en bon informaticien il aurait pu penser à un piratage malveillant.
Quel est son but ??

Je  m'excuse d'avoir été si longue mais cela méritait une explication et ce problème me visant  personnellement,  je vous dis à demain pour la photo de la semaine. 

Belle fin de journée. 

Ps : je me vois dans l'obligation d'activer pour un temps la modération des commentaires.
 

RAVITAILLEMENT EN ITALIE 3 ET FIN

Voilà les derniers produits. 
L'épicerie, que vous pouvez certainement trouver aussi en France dans de nombreuses boutiques italiennes. 
Les marques ne sont pas identiques parfois, mais d'autres se trouvent facilement. 

Mais tout d'abord arrêt à notre moulin préféré. Moulin à huile d'olives. 
Chez Rosa Frantoio. 
C'est à Porra sur la route qui va à Tende  à  5 km de Vintimille.  Ce moulin fera l'objet d'un billet particulier une prochaine fois. 
Cette huile produite exclusivement à partir de la pression des olives Taggiasche variété de la Ligurie est délicieuse comme toutes les huiles garanties de cette région d'ailleurs mais, maintenant j'y est mes habitudes. Et cette qualité à huit euros le litre ça ne vaut pas le coup de s'en passer. 

La production du moulin. 

Cette boutique vend aussi des vins italiens et des produits régionaux typiques de la Ligurie.

Et une fois n'est pas coutume il n'y a pas un chat sur ma route mais, le  chien de la maison est très sympathique. 

Puis en continuant sur la même route arrêt chez Ivana Viale à san Michele. 
C'est une épicerie à l'ancienne. Elle me rappelle celle où j'allais petite fille en bas de chez moi à Nice. 
Celle-ci est restée authentique, l'accueil y est très sympathique et au fil des années nous sommes devenues amies.

Le coin des douceurs

D'autres douceurs pour les amoureux du chocolat sous toutes ses formes, les tablettes sont vendues à la demande, 
par trois carrés et les plaques de chocolat aux noisettes en bas à droite vendue à la "casse". La nougatine est bourrée d'amandes. 

  
Fromages, charcuteries, pâtes fraîches, antipasti. 
Focaccia, tourtes aux courgettes ou aux blettes sont faites maison.

Et voici  les rayons où je passe juste.
Des pâtes.

Du riz carnaroli ou arborio pour le risotto. Le premier est préférable car plus riche en amidon

De l'huile d'olives, de la semoule de maïs pour la polenta, 
de la semoule pour les pâtes, des "alici picanti" anchois à la sauce piquante, de la farine de pois chiches pour la farinata qui correspond en Ligurie à la  socca niçoise.
Un joyeux mélange.
 

De la farine vendue en conditionnement de cinq kilos pour la pizza ou les pâtes. 

Et encore des pâtes. 

Et voilà un petit échantillon des produits glanés sur notre route.  Deux autres huiles d'olives, des anchois entiers, en pâte, des olives Taggiasche dénoyautées, de l'origan, et un petit flacon d'huile à la truffe.

Un assortiment de vin. Un Isola d'Oro (île d'or) blanc de Sicile, un Corvo blanc de Sicile aussi, parfait avec le poisson.
Un Barbera rouge du Piémont. 

Ce billet termine la série " ravitaillement en Italie ". Les autres produits non présentés apparaîtront dans certaines recettes. 

J'espère que ce petit périple que j'ai partagé avec vous, vous  aura séduit. 

Joli vendredi à tous. Mireille  

UN ETE CHAUD, UN ETE DE CADEAUX

Bonjour, 
Pour tout vous dire, je suis toujours réticente et très pudique lorsqu'il s'agit de parler des cadeaux offerts par des amis. 
Mais je sais que cela ce fait dans la blogosphère.
Alors je me jette à l'eau !! 
J'ai l'habitude,  je m'y jette tous les jours mais dans la grande bleue.
Ce qui pour moi je vous l'avoue est un exercice beaucoup plus facile. 

Et tout d'abord au tout début de l'été : 
Le cadeau de Paola dei gatti. Clic

Cherchant une croix huguenote pour remplacer celle de ma mère que  je ne pouvait plus porter (allergie) j'ai, contacté Sregapeperina clic afin de voir si elle pouvait d'après un modèle fourni m'en créer une. 
Elle le fit et, quelle ne fut pas ma surprise de recevoir celle-ci offerte par Paola. 
Ici portée en couronne par le "top model" Prunette.

Et ici avec mon parfum préféré : REM, bleu et aux senteurs marines.

Merci beaucoup Paola pour des raisons personnelles ce cadeau m'a  profondément touché. Je le porte tous les jours car c'est très important pour moi. Et merci aussi à Stregapeperina car je sais que ce ne fut pas facile pour elle.

Puis l'été c'est installé et par un joli matin de juillet, un colis de Norma C Clic et de
Totirakapon  Clic . ( Claude et Jean)


Je savais que Norma m'avais envoyé un courrier.  Mais là, surprise et paquet sont de taille !!!
Un des volumes de cuisine "Rencontres gourmandes" de Totirakapon : Nos recettes de Ligurie. 
Avec un petit mot très gentil au dos d'une photo d'un tableau de Norma C  " Bouquet. Costa dei fiori " et ces premiers mots :
Chère Mireille, 
Voici un petit paquet de la famille Marseillaise.
Notre livre de cuisine sur la Ligurie, pour toi qui aimes tant cette région ...... Et d'autres mots très gentils.

Petit paquet ? Ce livre pèse près de 9oo grs ( on reconnaît la cuisinière là non ?) et c'est un véritable hymne à la cuisine Ligurienne. Il est illustré par des photos et des peintures des auteurs et chaque recette est documentée par une anecdote historique ou régionale.
Un vrai régal pour la vue et le goût. 

Une dédicace faite à la bastide Miremont lors du vernissage de l'exposition de Norma C.

 


Deux recettes emblématiques de la Ligurie : 

La focaccia 

    Et le "Pesto alla genovese"

  
C'est tout. Pour les autres recettes il vous faudra acheter le livre. D'autres régions ont été publiées et une est en préparation. Rendez vous sur le site de Totirakapon où vous pourrez aussi trouver certaines de ces recettes.

Merci beaucoup Claude et Jean, ce cadeau me ramène à beaucoup de souvenirs d'enfance et aux escapades gourmandes que nous faisons avec mes parents. Et que je perpétue  très souvent avec Antoine. 

L'été s'enfonce dans la torpeur et fin août, arrive le colis de Marie-Paule Clic. 
  
J'avais suite à une recette publiée chez Amartia clic demander où trouver les "chilopites" (pâtes grecques à base de lait de brebis) pour faire cette recette.
Marie-Paule partie en vacances sur ses terres grecques me les a envoyées à son retour. 
Il y avait aussi dans son colis une boite d' Amygdolata de Kea merveilleuses friandises plantées d'un clou de girofle ce qui leur donne un goût bien particulier. C'est très bon, et il n'y en a plus depuis longtemps. Pour info les "amygdala sont les amandes en grec. 
Une jolie carte postale orange (pour aller dans ma cuisine) accompagnait le colis.
Et ces premiers mots : 
Chère Mireille, voici les fameuses chilopites d'Armatia pour que tu puisses faire sa recette ......

Sur la boite en haut à droite vous pouvez voir par transparence  la silhouette de l' île de Kea chère au cœur de Marie-Paule.

La recette terminée.

Merci beaucoup Marie-Paule pour cette très gentille preuve d'amitié et de plus c'était très bon.

Voilà, l'automne est arrivé est aujourd'hui il pleut sur Cannes. Mais comme d'habitude le soleil de l'amitié est là et ça c'est le plus important.
Merci encore à Paola, Claude, Jean, Marie-Paule.

Je voudrai aussi remercier une amie  qui me fait des cadeaux que l'on ne peut photographier.
Liliane pour ses conseils avisés et ses encouragements. 
 
Et merci aussi à tous ceux et celles qui laissent de très gentils commentaires sur ce blog.
Sans eux "Mireille cœur soleil" n'existe pas.


Joli mercredi pour tous. Mireille



J'ai oublié deux choses : 
La bouteille de Prosecco offerte par Totirakapon le soir de l'exposition de Norma C.
Nous l'avons déjà bu bien sûr ! Tchin !

 

Et ces bien modestes roses pour vous tous.

 

LA PHOTO DE LA SEMAINE 9

Séquence nostalgie. 

Une fois n'est pas coutume j'ai essayé de faire un montage. 
J'espère qu'Amartia me pardonnera. 

A Villefranche sur Mer, à l'entrée de la rue Obscure (nommée comme ça car complètement couverte) est scellée au sol une céramique de Jean Cocteau dont je suis une inconditionnelle grâce à ma Maman qui me le fit découvrir. 
Sur cette plaque est écrite de la main de Mr Cocteau  cette citation :
" Quand je regarde Villefranche je vois ma jeunesse. 
Fassent les hommes qu'elle ne change jamais" .
Jean Cocteau.  1952.   

Je dédie ce montage à ma Maman bien sûr.

Mais aussi : à Ange pour Cocteau et, à Liliane pour Villefranche.  Ils se reconnaîtrons. 

La photo de la céramique a été prise vendredi dernier. 
Celle de la plage des Marinières au mois de mai de cette année. 
Celle où j'apparais avec ma Maman exactement au même endroit date de l'été 1965.
C'était la plage où de mai à octobre nous passions tout notre temps libre. 
C'est un échange de messages avec Dany la femme d'Ange qui m'a donné l'envie de faire ce montage.

 Si vous voulez voir les magnifiques peintures d'Ange Mozziconacci c'est ici clic. 
Regardez la bannière de son blog et déjà vous comprendrez. 

Bisous et joli samedi à tous. Mimi
 
Ceci est ma participation un peu spéciale à la photo de la semaine. Promis la semaine prochaine sera plus aux normes. 
Pour apprécier les autres participants à cette chronique c'est ici clic. 

 

RAVITAILLEMENT EN ITALIE 2.

Je suis un peu en retard et vous prie de m'en excuser. 

Aujourd'hui un petit assortiment de produits
"frais". 
La prochaine fois ce sera l'épicerie

Sur la route de l'Italie nous nous arrêtons toujours au marché de Menton (à qui je  consacrerai d'ailleurs un jour un billet complet car il le mérite). 

 

  

J'aime l'ambiance de ce marché. A l'intérieur des étals, de bouchers, fromagers, poissonniers, primeurs, boulangers, etc ...Et dehors tous les petits producteurs de fruits et légumes, de fleurs, de miel, d'huile. Les pêcheurs du coin et les vendeuses de socca, pichades, barbajuans et,  j'en oublie certainement. 

Et pour commencer un arrêt " Au baiser du mitron" (tout un programme). Boulangerie au feu de bois. 

Le stand et sa charmante vendeuse. 

Le pain y est très bon. Beaucoup de pains spéciaux de toutes sortes, la tarte aux citrons de Menton sans meringue (j'y tiens) la fougasse a  l'anis au premier plan, diverses tartes et biscuits. Tout donne envie et il est dur de faire un choix. 

Un exemple : fougasse aux olives cuite au feu de bois. 

Dessus.

 Dessous. 

Puis dehors, un passage à l'étal de "la paysanne" maraîchère préférée  de Prunette car,  c'est là que j'achète son  herbe qui,  me dit-elle est bien supérieure. 

Vive la retraite à 90 ans !!! Alors à part l'herbe à chat(te), 
je fais le plein d'herbes aromatiques fraîches que vous pouvez voir au fond, au sol derrière mon vilain sac, des bouquets de fleurs de courgettes. 
Les courges, des confitures maison, encore plusieurs variétés de tomates, des courgettes fleurs, la longue de Nice, déjà des citrons, il est vrai que les citronniers sont déjà pleins de fruits, on peut les prendre verts  ils se conservent bien et mûrissent lentement, des oignons rouges etc etc ...

Un petit assortiment avec, citrons, oignons rouges, tomates grappes dont le gout n'a absolument rien à voir avec celles des supermarchés, elles se mangent comme des fruits, des courgettes fleurs et, une longue de Nice puis, sur un étal voisin des petites grenades avec leurs branches qui piquent, et des figues de barbarie qui piquent aussi.

En ce moment dans la région c'est la période "glissades assurées" les figuiers de barbarie laissent tomber leurs fruits mûrs sur les routes et chemins et, ça  devient une espèce de mélasse qu'il est prudent d' éviter.

Puis un passage à l'angle du marché où  j'achète les spécialités de mon pays. 

 

 Alors là il y a : en haut la "pichade"  sorte de pizza/pissaladière typiquement locale à la pâte douce et tendre, oignons sauce tomates et anchois ou, ail ou alors la pichade au maqué, mélange d'anchois écrasé, de persil, et d'ail. Dans ce cas la sauce tomate est remplacé par des tomates fraîches.clic. 
A droite la célèbre tourte de légumes commune à toute la région. Suivant les saisons, on y trouve, des blettes, de la courge, ou de la courgette c'est le cas pour celle ci qui n'a pas était achetée là mais chez Rosa mon amie en Italie. Il y a aussi des œufs, du riz, du parmesan ou sbrinz rapé et des épices. 
En bas les fameux "barbajouans" dont Monaco et Menton revendiquent la paternité. L'histoire est longue a raconter, je vous envoie donc sur le lien clic d'un petit village que j'aime beaucoup :  Coaraze. Et, pour la petite histoire et ceux que le foot intéresse, (ce n'est pas mon cas, mais je suis chauvine quand même) les joueurs amateurs de la Principauté s'appellent les barbajuans. Cette équipe a vu évoluer dans ses rangs pendant de longues années le prince actuel :  Albert II. C'est d'ailleurs toujours son équipe mais en seniors. Hihi. 


Nous quittons Menton non sans avoir fait le plein de focaccia. 

Celles de derrière sont italiennes celles de devant mentonnaises. Elles se congèlent très bien. Celles ci sont natures et on peut les garnir comme on veut. Mais déjà comme ça c'est très bon.

Nous arrivons en Italie pour terminer cette deuxième partie. Avec les fromages que j'achète chez Rosa mon épicière préférée dont je vous parlerai plus longuement la semaine prochaine.  Voici une partie de l'assortiment.

Deux grosses pointes de parmesan que nous râpons au fur et à mesure sur nos pâtes et pour faire des copeaux pour certaines recettes.  A gauche le petit carré de Robiola frais clic aux truffes posé sur le gorgonzola doux pour la sauce.
Au milieu un Taleggio emballé au dessus le même à la coupe clic .
La petite buche de chêvre frais, au dessus une pointe de Fontina clic, il est bon comme ça mais il est encore meilleur fondu. Du Provolone au poivre, et devant celui-ci un Crescenza et un Stracchino  clic . 
Cela me fait plaisir de documenter, mais vous n'êtes pas obligés de cliquer.

Et pour terminer en beauté la "tometta di Pigna" de notre ami Andréa . Nous l'achetons chez Rosa ou alors chez lui lorsque nous avons le temps. 

Elle a réellement un gout particulier et incomparable. 

 

Voilà la deuxième partie est terminée (elle fut longue à venir et je m'en excuse). La troisième et dernière, vous parlera la semaine prochaine d'huile d'olives et de produits d'épiceries. 

Bisous et joli vendredi à tous. Mireille




 


 

RAVITAILLEMENT EN ITALIE 1.

Lorsque nous allons nous ravitailler en produits Italiens, nous ne prenons pas le chemin des écoliers, car malgré les glacières il faut rentrer vite à cause des denrées fraîches.  
Nous laissons Vintimille et la foule et montons dans l'arrière pays où nous avons nos habitudes depuis des années. 
Je vous parlerai des produits et des boutiques où nous nous arrêtons dans plusieurs billets à venir.
Aujourd'hui je vais vous parler de notre pause restauration.
Nous allons toujours au même endroit chez  Rosario de la trattoria Bianca qui est devenu un ami au fil des ans. 
Chez lui pas de chichis,  pas de sourires forcés, pas de rond de jambes et surtout pas de cartes, pas de menus, rien que du bouche à oreille. Ce qu'il a eu le temps de faire avec les produits du moment. 
Pour les prix, il faut lui faire confiance et croyez moi vous pouvez, ce n'est pas à la tête du client c'est le même prix pour tout le monde. Petit, petit prix. 

 

 Ce que j'apprécie beaucoup chez lui ce sont  les sous-nappes marrons et les nappes et serviettes roses. Tout en damassé. Des serviettes en tissus dans dans un petit resto de village c'est de plus en plus rare.

 Je n'ai pas eu le temps de photographier les deux "Négroni" pleins et l'assiette de "pichade" maison, sorte de pizza typiquement Mentonnaise  et Ligurienne qui aurait pu déjà nourrir plusieurs personnes. Engloutie !!! Et comme je n'ai pas encore bien le réflex photo, c'est trop tard.
Le vin pour le repas sera un rouge "Rossese" de la "Riviéra Ligure di Ponente". 

Deuxième plat : les petits légumes farcis.  Ceux-ci sont une spécialité régionale . Ils sont farcis avec l'intérieur des légumes, du pain et du fromage. Un petit délice. 

Et là arrive un moment de grâce, les premiers cèpes de l'année. 
- Rosario : <vous voulez des cèpes ramassés hier, je vous les fait "crudo insalata".>
- Nous : <heuuuu non non. Nous ne  voudrions pas abuser.>
Tiens tu parles, avec ce qu'on aime ça !

Donc c'est dit. 10 mn plus tard le temps de manger les farcis et hop le troisième plat arrive. Les cèpes se sont transformés en une succulente salade.  Coupés en tranches et arrosés d'huile d'olives locale, persillade, copeaux de parmesan. 
C'est tout mais c'est bon, mais bon.

Les raviolis à l'ancienne au "ragù" : 4eme plat. Ce sont des raviolis confectionnés à la main, sans roulette, machine, ou plaque.

Les carrés de pâte très fine se referment sur une divine farce moelleuse faite d'oignons, de parmesan, d'ail et surtout "d'herbettes" . Ici bourrache et petites blettes. 
La sauce appelée le "ragù"  mêle, veau, saucisse, bœuf et beaucoup de légumes coupés en très petits morceaux. 
Il existe une variante de cette sauce cuisinée avec du lapin. 

Rosario insiste pour que nous prenions le plat de viande.
Au choix : rôti de porc et pommes de terre fondantes ou
lapin à la Ligurienne et pâtes fraîches de sa fabrication.
Nous déclinons l'offre ainsi que celle du fromage et  du dessert.
Un "ristreto" pour moi et un limoncello.  Et basta. 
Nous n'avons pas fini nos courses. 
A oui l'addition !!! Je n'en parle même pas. Avec le vin et les apéros compris c'est le prix d'un plat du jour sur la côte !!!

Le maître des lieux et le chef d'orchestre de cette partition
"perfetto". 

Ah oui j'oubliais un détail (qui n'en est pas un) : les chats. Nos pas nous guident inévitablement dans des lieux fréquentés par la gente féline. 

Un des spécimens de l'endroit. 

Joli lundi à tous. Mireille